Gói bánh quy, gói mì, gói kẹo, thanh socola: rất nhiều sản phẩm trên kệ siêu thị được đóng bằng máy đóng gói gối. Hai đầu gói có mép răng tam giác để xé bằng tay. Mép răng đó do dao zigzag tạo ra, ngay trong lúc gói được hàn kín và cắt rời khỏi dải màng.

Dao nằm ở đâu trên máy

Máy đóng gói gối nằm ngang tạo ống màng quanh sản phẩm, hàn dọc ở mặt dưới, rồi đi tới cụm hàn ngang. Ở đây một cặp hàm hàn kẹp màng, gia nhiệt và ép để hàn kín đầu gói. Dao nằm ở giữa hàm hàn, cắt rời gói ngay sau khi đường hàn hình thành.

Máy đóng gói đứng cho bột, hạt, snack cũng tương tự: hàm hàn ngang đóng lại hàn đáy gói này và miệng gói trước, dao cắt ở giữa hai đường hàn.

Theo tài liệu của hãng máy đóng gói Syntegon (trước đây là Bosch Packaging), dao cắt phải được đồng bộ với hàm hàn, cắt sạch không rách, không xơ, với hao hụt màng tối thiểu và chiều dài gói ổn định. Phần lớn dao làm bằng thép đã tôi cứng, có loại chuyên dụng cho từng loại màng.

Dao, hàm hàn và đe

Dao zigzag thường làm việc cùng một hàm hàn có rãnh để dao đi xuống, và một đe đối diện. Một nhà sản xuất dao Pháp mô tả bộ dao zigzag cho máy đóng gói gối gồm dao inox, hàm hàn bằng inox, thép D2 hoặc đồng, đe bo tròn, kèm thanh nhiệt và cảm biến nhiệt độ. Bộ này dùng được cho nhiều dòng máy như Cavanna, Omori, Sermatec, SIG.

Vì vậy khi dao zigzag cắt không đứt, nguyên nhân có thể nằm ở dao, ở đe, hoặc ở khoảng chạy của dao trong hàm hàn.

Các kiểu dao trên cụm hàn cắt

Xem thêm bài so sánh răng sò, răng cưa, răng cao thấp, răng vuông và bài dao đục lỗ răng cưa.

Vật liệu dao

• Inox: phổ biến cho dao zigzag ngành thực phẩm, chống gỉ trong môi trường rửa.
• SKD11: bền hơn, hợp màng ghép nhôm, màng dày.
• Thép gió: khi dao làm việc gần hàm hàn nóng lâu, cần giữ cứng ở nhiệt độ cao.

DTS cung cấp dao zigzag máy đóng gói, dao răng cưa máy đóng gói và hàm hàn máy đóng gói theo mẫu cho các dòng máy phổ biến. Xem bài hàm hàn phủ Teflon nếu đường hàn bị dính màng.

Lỗi thường gặp

Liên hệ DTS

Khách ở TP HCM, Bình Dương, Đồng Nai được đo dao tận nơi miễn phí. Các nhà máy bánh kẹo, thực phẩm ở Bắc Ninh, Hưng Yên, Quảng Ngãi hay Long An có thể gửi model máy, ảnh dao, hàm hàn và kích thước qua Zalo để được báo giá.