Có những con dao trông khác hẳn dao thép thông thường: một con dao tròn màu vàng óng, một con dao răng cưa có lớp phủ sẫm màu, mặt trơn láng. Đó là dao có lớp phủ bề mặt. Lớp phủ chỉ dày vài micromet, nhưng có thể giải quyết những vấn đề mà đổi mác thép không giải quyết được, đặc biệt là chuyện dính.

Lớp phủ Teflon (PTFE): chống dính, giảm ma sát

Teflon là tên thương mại của PTFE, một loại nhựa flo có hệ số ma sát rất thấp. Cùng họ còn có PFA và FEP. Trên dao, lớp phủ này không làm mép cứng hơn. Tác dụng chính là chống dính và giảm ma sát.

• Theo tạp chí chuyên ngành PFFC, lớp phủ Teflon chủ yếu tăng độ trơn và giúp chống bám keo khi cắt vật liệu có keo.
• Lớp phủ flo chịu nhiệt tới khoảng 260°C, theo hãng phủ Adelhelm (Đức).
• Dao phủ Teflon giảm lực cắt và cải thiện mặt cắt.
• Nhiều loại lớp phủ đạt chuẩn tiếp xúc thực phẩm, nhưng phải hỏi rõ chứng nhận cho từng loại cụ thể.

Hợp với: dao cắt băng keo, dao cắt cây băng keo, dao cắt nhãn decal, dao cắt bánh, kẹo, phô mai, thực phẩm dính, dao máy đóng gói gặp bám nhựa, hàm hàn máy đóng gói.

Lớp phủ TiN: màu vàng, tăng cứng bề mặt

TiN (titan nitrua) được phủ bằng phương pháp lắng đọng hơi vật lý PVD: titan bay hơi trong chân không và phản ứng với nitơ tạo thành màng mỏng màu vàng. Theo nhà cung cấp vật liệu SAM:

• Độ cứng lớp phủ trên 2.500 HV, cao hơn nhiều so với thép dao đã tôi.
• Độ dày chỉ khoảng 3–5 µm.
• Quá trình phủ ở khoảng 350°C, không làm mềm thép gió.
• Tăng chống mòn, chịu nhiệt và chống ăn mòn.

Theo PFFC, TiN là lớp phủ có giá thấp nhất trong nhóm phủ cứng, giúp tuổi thọ dao gấp khoảng 5–10 lần dao thép cacbon hoặc inox không phủ. Các lớp phủ cứng hơn như TiC (màu xám) và boron cacbit (màu đen, hay gọi là phủ gốm) cho tuổi thọ cao hơn nữa, với giá cao hơn.

So sánh nhanh

Những điều lớp phủ không làm được

• Không thay thế được việc chọn đúng mác thép. Lớp phủ rất mỏng, lõi dao vẫn quyết định độ dai và khả năng chịu va đập.
• Không cứu được nhiệt luyện kém. Lõi mềm thì lớp phủ cứng bên trên dễ bị ép vỡ.
• Lớp phủ ở mép cắt sẽ mất khi mài lại. Sau khi mài, mặt vát mới không còn lớp phủ, chỉ hai mặt bên còn giữ. Với dao cần chống dính, nên tính chi phí phủ lại sau một số lần mài.
• Teflon mềm, có thể trầy nếu cạo bằng dụng cụ kim loại khi vệ sinh.

Khi nào lớp phủ đáng tiền

1. Vấn đề chính là dính, không phải mòn: chọn Teflon.
2. Dao mòn nhanh, máy dừng thay dao thường xuyên, nhưng chưa cần lên carbide: thử TiN hoặc lớp phủ cứng hơn.
3. Dao chạy trong dây chuyền thực phẩm cần chống dính và dễ vệ sinh: Teflon đạt chuẩn tiếp xúc thực phẩm.
4. Vật liệu nhẹ, không dính, dao mòn chậm: thường không cần phủ.

DTS cung cấp dao tròn phủ TiN, dao phủ Teflon và hàm hàn phủ Teflon cho máy đóng gói, cùng dao không phủ bằng SKD11, thép gió, inox. Với dao bị dính keo, xem thêm bài dao cắt cây băng keo.

Liên hệ DTS

Khách ở TP HCM, Bình Dương, Đồng Nai được đo dao tận nơi miễn phí. Khách ở Long An, Hưng Yên, Đà Nẵng hay Bắc Giang có thể gửi ảnh dao và mô tả vấn đề đang gặp (dính, mòn, gỉ) qua Zalo để được tư vấn lớp phủ phù hợp.