Khi cần mua dao thay thế cho máy đóng gói, nhiều anh chị gõ tìm theo đúng tên máy: dao máy dán thùng, dao máy làm túi, dao máy gói bánh. Kết quả ra lộn xộn, mỗi nơi một tên. Thực ra phần lớn những con dao này thuộc chung một nhóm: dao răng cưa máy đóng gói. Hiểu được điểm chung giúp tìm dao nhanh hơn, và đặt dao đúng ngay lần đầu.

Vì sao máy đóng gói hay dùng lưỡi răng cưa

Màng nhựa, băng keo, giấy gói đều mềm và dẻo. Lưỡi trơn ép xuống dễ làm màng giãn ra thay vì đứt. Lưỡi răng cưa thì khác: các đỉnh răng xuyên thủng màng tại nhiều điểm trước, phần còn lại đứt theo. Theo mô tả của một nhà sản xuất dao Đài Loan, nhờ các răng được mài chính xác, dao răng cưa cắt được nhiều loại vật liệu với lực ép nhỏ, khi lưỡi tiếp xúc vuông góc với vật liệu.

Lực cắt nhỏ nghĩa là cơ cấu máy nhẹ hơn, chạy nhanh hơn và dao ít mẻ hơn. Đây là lý do gần như mọi máy đóng gói tốc độ cao đều có ít nhất một con dao răng cưa.

Một con dao, nhiều cái tên

Bảng dưới đây gom các tên gọi hay gặp, kèm tên tiếng Anh, tiếng Trung để anh chị tra cứu khi tìm dao thay thế cho máy nhập khẩu.

Nếu máy của anh chị có dao lưỡi tròn răng cưa chứ không phải dao thẳng, đó là nhóm dao tròn răng cưa, được trình bày trong một bài riêng về dao tròn răng cưa.

Thông số cần đo khi đặt dao răng cưa

Dao răng cưa máy đóng gói gần như không có chuẩn chung giữa các hãng máy. Để đặt đúng, cần đo đủ các thông số sau:

1. Kích thước tổng: dài, rộng, dày.
2. Lỗ bắt: số lỗ, đường kính lỗ, khoảng cách tâm lỗ, lỗ tròn hay lỗ ô van.
3. Kiểu răng: răng chữ V, răng cao thấp xen kẽ, răng bo tròn, răng hình thang.
4. Bước răng: khoảng cách giữa hai đỉnh răng liền nhau. Cách đo nhanh là đếm số răng trên 10 mm hoặc trên 1 inch.
5. Chiều cao răng và góc răng.
6. Kiểu vát: vát một mặt hay hai mặt, góc vát.
7. Vật liệu cắt và tốc độ máy, để chọn chất liệu dao.

Cách đơn giản nhất là gửi dao mẫu. Nếu dao đã mòn, hãy chụp ảnh cận phần răng kèm thước kẹp, kỹ thuật DTS sẽ dựng lại biên dạng răng theo ảnh và hỏi lại những điểm chưa rõ.

Chất liệu dao răng cưa

• SK5: phổ biến cho dao cắt băng keo, dao lưỡi mỏng thay định kỳ. Giá thấp, dễ làm.
• SKD11: bền hơn SK5 nhiều lần, hợp với máy làm túi, máy gói chạy liên tục.
• Thép gió: cho màng PET, màng ghép nhôm, hoặc dao chịu nhiệt.
• Inox SUS420J2, SUS440C: khi dao chạm trực tiếp thực phẩm hoặc làm việc trong môi trường ẩm.

Tại DTS, dao răng cưa máy đóng gói được đặt theo mẫu, không giới hạn số lượng. Với dao cho dây chuyền thực phẩm, xem thêm dao inox thực phẩm.

Lưu ý với dao cắt nhiệt trên máy làm túi

Nhiều máy làm túi và máy đóng gói dùng dao được gia nhiệt, vừa cắt vừa hàn mép túi. Nhiệt làm màng mềm ra, giảm lực cắt cần thiết và kéo dài tuổi thọ dao. Nhưng nhiệt cũng có thể làm thép mềm đi nếu vượt quá nhiệt độ ram của dao. Khi đặt dao cho vị trí có gia nhiệt, hãy cho biết nhiệt độ làm việc để chọn vật liệu chịu nhiệt phù hợp, thường là thép gió thay vì SK5.

Đặt dao máy đóng gói

Khách ở TP HCM, Bình Dương, Đồng Nai được đo dao tận nơi miễn phí. Các xưởng bao bì, nhà máy thực phẩm ở Hưng Yên, Vĩnh Phúc, Quảng Nam hay Tây Ninh có thể gửi dao mẫu hoặc ảnh chụp qua Zalo. DTS giao dao toàn quốc.