Dao máy cắt lát bánh mì sandwich: lưỡi băng, lưỡi chuyển động lên xuống hay dao tròn răng

1. 17-10-2026 23:10:11
2. 5

Bánh mì sandwich, bánh mì gối, bánh mì hoa cúc được cắt lát bằng máy trước khi đóng túi. Bài viết so sánh ba kiểu máy cắt bánh mì phổ biến: máy dùng lưỡi băng chạy vòng, máy dùng khung lưỡi chuyển động lên xuống và máy dùng dao tròn răng; ưu nhược điểm của từng kiểu về năng suất, đổi độ dày lát và thời gian thay lưỡi. Bài cũng giải thích vì sao nhiệt độ ruột bánh khi cắt nên khoảng 30–36°C, bánh quá nóng làm lưỡi bị dính, bánh quá nguội làm nhiều vụn, ảnh hưởng của độ căng lưỡi, biên dạng răng lưỡi và lịch vệ sinh, thay lưỡi.

Xem chi tiết

Dao máy chặt sườn, chặt gà vịt: dao tròn kết hợp dao răng, inox 440C hay 4Cr13

1. 17-10-2026 23:09:03
2. 4

Bếp trung tâm, xưởng thực phẩm chế biến sẵn và lò mổ gia cầm ngày càng dùng máy chặt sườn, máy chặt gà vịt, máy cắt sườn thành thanh thay cho chặt tay. Bài viết giải thích vì sao các máy này thường dùng tổ hợp dao tròn trơn và dao tròn răng, răng hình thoi khác răng thường ở đâu, cắt bằng dao tròn khác cưa vòng thế nào về hao hụt thịt và vụn xương, chọn inox 440C hay 4Cr13 cho dao cắt xương, độ cứng bao nhiêu là hợp lý, lưu ý khi cắt sườn đông lạnh, và cách mài, vệ sinh dao để dao bền mà vẫn đạt yêu cầu an toàn thực phẩm.

Xem chi tiết

Vì sao dao nghiền, dao bào, dao băm phải cân trọng lượng theo bộ

1. 17-10-2026 23:02:33
2. 5

Máy nghiền nhựa, máy bào gỗ, máy băm dăm, máy cắt bay đều mang nhiều dao trên một trục quay. Chỉ cần một con dao nặng hơn những con khác vài gram là trục đã mất cân bằng, rung, mòn bạc đạn, bề mặt cắt xấu và dao mòn không đều. Bài viết giải thích lực mất cân bằng tăng theo bình phương tốc độ quay ra sao, ví dụ tính nhanh cho đầu bào và rotor máy nghiền, cách cân và ghép bộ dao sau khi mài, vì sao phải mài và thay dao cả bộ, siết bulông bằng cờ lê lực, và dấu hiệu nhận biết trục dao đang mất cân bằng.

Xem chi tiết

Dao cắt cây băng keo: cắt cuộn lớn thành cuộn nhỏ sao cho mặt cắt phẳng, không dính

1. 17-10-2026 21:41:52
2. 8

Băng keo thành phẩm được làm bằng cách cuộn băng keo khổ lớn lên lõi giấy thành một cây dài, rồi dùng dao tròn cắt cây thành từng cuộn nhỏ. Bài viết giải thích cách máy cắt cây băng keo làm việc, hai lỗi hay gặp là keo bám lên dao làm mặt cắt bẩn và trục dao bị võng làm mặt cuộn lồi lõm, các cách khắc phục như đỡ trục dao hai đầu, giảm góc ăn dao, tấm nỉ lau keo, phun bôi trơn, cùng gợi ý vật liệu dao, kiểu vát và cách mài dao tròn cắt cây khi đường kính giảm dần.

Xem chi tiết

Dao máy thái thịt, dao máy xay giò chả, dao cắt rau củ: chọn theo sản phẩm

1. 17-10-2026 21:40:31
2. 4

Nhà máy chế biến thịt, giò chả, rau củ dùng nhiều loại dao máy khác nhau: lưỡi thái lát tròn và lưỡi xoắn, dao máy cắt trộn giò chả, dao và mặt sàng máy xay thịt, dao lạng da, dao máy thái hạt lựu rau củ. Bài viết giới thiệu từng loại dao, sự khác nhau giữa lưỡi thái xoắn và lưỡi tròn quỹ đạo khi thái thịt xông khói, thịt nguội, cách chọn inox hay thép dụng cụ theo sản phẩm tươi, đông lạnh và môi trường rửa, cùng lưu ý vệ sinh, mài dao để giữ an toàn thực phẩm.

Xem chi tiết

Dao cho máy làm tã, băng vệ sinh, khẩu trang: những vị trí cắt trên dây chuyền

1. 17-10-2026 21:39:42
2. 5

Dây chuyền sản xuất tã giấy, băng vệ sinh và khẩu trang chạy rất nhanh, xử lý vải không dệt, lõi thấm hút và màng đáy, nên có nhiều vị trí dao làm việc liên tục. Bài viết điểm qua các vị trí cắt: chia cuộn vải không dệt, cắt định hình bằng trục dao tròn và trục đe, cắt ngang tách sản phẩm, đục lỗ, cắt dây đeo khẩu trang, giải thích vì sao trục cắt định hình thường làm bằng carbide, và gợi ý vật liệu cho dao tròn, dao thẳng, dao đục lỗ đi kèm. Kèm dấu hiệu dao cần thay và thông tin cần gửi khi đặt dao.

Xem chi tiết

Dao máy cắt vải ngành may: dao đứng, dao tròn, dao vòng và dao máy cắt tự động

1. 17-10-2026 21:39:06
2. 10

Phòng cắt của xưởng may dùng nhiều kiểu máy cắt vải, và mỗi kiểu dùng một loại dao riêng. Bài viết giới thiệu dao máy cắt vải đứng (máy cắt đầu bàn), dao máy cắt vải lưỡi tròn, dao máy cắt vòng, khuôn dập và dao máy cắt vải tự động, kèm kích thước hay gặp, các kiểu lưỡi thẳng, lưỡi sóng, lưỡi răng cưa, cách chọn lưỡi theo loại vải như vải dệt kim, jean, vải tổng hợp dễ chảy mép, cùng lưu ý mài dao và dấu hiệu dao cần thay để bàn vải cắt chính xác từ lớp trên xuống lớp dưới.

Xem chi tiết

Dao máy chia cuộn: tốc độ máy và vật liệu quyết định chất liệu dao

1. 17-10-2026 20:43:58
2. 4

Máy chia cuộn, máy cuộn lại xẻ giấy, màng nhựa, lá kim loại thành những cuộn nhỏ, và mỗi kiểu xẻ cần một loại dao khác nhau. Bài viết so sánh ba kiểu xẻ phổ biến là dao lam, cắt kéo bằng dao tròn trên dưới và cắt ép trên trục đe, ưu nhược điểm và vật liệu phù hợp của từng kiểu. Sau đó giải thích vì sao tốc độ máy và vật liệu cắt quyết định chất liệu dao, kèm gợi ý chọn SUJ2, SKD11, thép gió, carbide hay dao đế dát carbide cho giấy, tissue, màng, vải không dệt và ống giấy.

Xem chi tiết

Dao cắt giấy làm lõi và dao cắt ống giấy: giữ đầu ống phẳng, dao bền, ít mẻ

1. 17-10-2026 14:14:58
2. 4

Giấy làm lõi dày, cứng và có keo nên làm dao cắt ống giấy mòn và mẻ nhanh, khiến đầu ống bị xơ, bẹp. Bài viết giới thiệu hai công đoạn cần dao trong sản xuất ống giấy, một trường hợp thực tế tại Bình Dương, cách chọn mác thép và dấu hiệu dao cần mài hoặc thay.

Xem chi tiết

Dao cắt giấy duplex và giấy bìa mỏng: chia cuộn, cắt tờ và cách giữ mép bìa không bạc trắng

1. 17-10-2026 14:14:16
2. 6

Giấy duplex và bìa mỏng dày, cứng nên làm dao mòn nhanh, dễ bạc trắng mép và sinh bụi khi dao cùn. Bài viết giới thiệu các công đoạn cắt bìa và loại dao tương ứng, cách giữ mép bìa đẹp, cách chọn mác thép và dấu hiệu dao cần mài hoặc thay.

Xem chi tiết