Dao cắt bánh quy, bánh ngọt và dao thái hạt lựu: chọn theo sản phẩm

1. 17-10-2026 22:04:25
2. 5

Xưởng bánh và nhà máy chế biến thực phẩm dùng nhiều loại dao máy: dao cắt bột bánh quy, dao chém thanh bánh, dao tròn cắt bánh bông lan, dao răng sò cắt bánh mì, bộ dao lưới thái hạt lựu rau củ, trái cây. Bài viết giải thích các cách cắt phổ biến, những khó khăn khi cắt bánh dính, nhiều lớp, có nhân, so sánh dao lưỡi thường với dao siêu âm, gợi ý biên dạng lưỡi, vật liệu inox và lớp phủ chống dính, cùng lưu ý vệ sinh để dao đạt yêu cầu an toàn thực phẩm.

Xem chi tiết

Dao máy định hình chân không bao bì nhựa: dao cắt ngang, dao cắt dọc và chày cối đột

1. 17-10-2026 22:02:45
2. 12

Máy đóng gói định hình chân không tạo khay từ màng đáy, cho sản phẩm vào, hàn màng phủ rồi cắt rời từng gói. Khâu cắt cuối dây chuyền dùng nhiều loại dao: dao cắt ngang giữa các khay, dao cắt dọc và cắt biên, chày cối đột bo góc hoặc đột cả đường viền. Bài viết giải thích từng trạm cắt, vì sao chày cối đột cần khe hở chỉ vài micromet, các lỗi thường gặp như bavia, sợi màng, dải phế kẹt máy, cách chọn vật liệu dao và lưu ý mài, thay dao cho máy định hình đóng gói thịt, cá, xúc xích, thiết bị y tế.

Xem chi tiết

Dao zigzag máy đóng gói gối và dao răng máy đóng gói đứng

1. 17-10-2026 21:55:51
2. 6

Trên máy đóng gói gối nằm ngang và máy đóng gói đứng, mỗi gói đi qua một cặp hàm hàn ngang và một con dao cắt rời. Dao zigzag tạo mép răng tam giác giúp người dùng xé mở gói dễ dàng, còn dao răng nhỏ, dao thẳng và dao đục lỗ phục vụ những yêu cầu khác. Bài viết giải thích vị trí của dao trong cụm hàn cắt ngang, quan hệ giữa dao, hàm hàn và đe, các kiểu dao zigzag thẳng vát và zigzag vuông cạnh, vật liệu dao inox và thép dụng cụ, cùng các lỗi như gói không đứt hẳn, mép xé rách, dao cắt vào đường hàn.

Xem chi tiết

Dao móc, dao mũi nhọn, dao cong: những dáng dao ít gặp và công dụng

1. 17-10-2026 21:54:55
2. 5

Bên cạnh dao tròn và dao thẳng, nhà máy còn dùng nhiều dáng dao đặc biệt: dao móc cắt bằng cách kéo, dao mũi nhọn để đâm thủng và rạch, dao cong và dao lam cong cắt theo đường lượn, dao hình theo biên dạng riêng. Bài viết giải thích vì sao mỗi dáng dao cắt vật liệu theo một cách khác nhau, những ứng dụng điển hình như cắt màng co, dây đai, thảm, tấm nhựa, rạch bao, cắt mẫu, lợi ích về an toàn của dao móc, cách chọn vật liệu và thông tin cần gửi khi đặt dao hình theo bản vẽ.

Xem chi tiết

Dao cắt nóng: cắt và hàn mép màng, dây đai, vải tổng hợp

1. 17-10-2026 21:53:43
2. 11

Dao cắt nóng dùng nhiệt để làm chảy vật liệu tổng hợp tại vết cắt, vừa cắt vừa hàn kín mép, nhờ đó dây đai, dây dù, vải tổng hợp không bị tuột sợi và túi màng được hàn kín ngay khi cắt. Bài viết giải thích nguyên lý dao cắt nóng, những vật liệu phù hợp và không phù hợp, các dạng dao nóng trên máy đóng gói, máy làm túi, máy cắt dây đai, yêu cầu vật liệu dao chịu nhiệt, lớp phủ chống dính, cách chọn nhiệt độ và những lỗi thường gặp như mép cháy, mép không kín, nhựa bám lưỡi.

Xem chi tiết

Răng sò, răng cưa, răng cao thấp, răng vuông: so sánh biên dạng lưỡi dao

1. 17-10-2026 21:53:00
2. 6

Ngoài lưỡi thẳng, dao công nghiệp có rất nhiều biên dạng răng: răng cưa nhọn, răng sò lượn cong, răng cao thấp xen kẽ, răng vuông, răng zigzag, răng mài hai mặt. Mỗi biên dạng cắt vật liệu theo một cách khác nhau và hợp với những sản phẩm khác nhau, từ bánh mì, màng nhựa, túi đóng gói đến giấy và vải. Bài viết giải thích nguyên lý cắt của lưỡi có răng, so sánh từng biên dạng về độ ngọt, độ sạch mép, lực cắt và độ bền, gợi ý ứng dụng phù hợp và những lưu ý khi mài lại dao có răng.

Xem chi tiết

Dao phủ Teflon và dao phủ TiN vàng: khi nào đáng tiền

1. 17-10-2026 21:51:31
2. 7

Dao công nghiệp có thể được phủ thêm một lớp rất mỏng trên bề mặt để chống dính, giảm ma sát hoặc tăng độ cứng mép. Hai lớp phủ hay gặp nhất là Teflon (PTFE) màu trong hoặc màu tối, và TiN màu vàng. Bài viết giải thích từng lớp phủ làm được gì và không làm được gì, so sánh với các lớp phủ cứng hơn như TiC, boron cacbit, giới hạn nhiệt độ, độ dày, vấn đề khi mài lại dao phủ, và gợi ý những trường hợp nên dùng như dao cắt băng keo, dao thực phẩm dính, dao máy đóng gói, dao tròn cắt màng.

Xem chi tiết

Dao cắt cây băng keo: cắt cuộn lớn thành cuộn nhỏ sao cho mặt cắt phẳng, không dính

1. 17-10-2026 21:41:52
2. 8

Băng keo thành phẩm được làm bằng cách cuộn băng keo khổ lớn lên lõi giấy thành một cây dài, rồi dùng dao tròn cắt cây thành từng cuộn nhỏ. Bài viết giải thích cách máy cắt cây băng keo làm việc, hai lỗi hay gặp là keo bám lên dao làm mặt cắt bẩn và trục dao bị võng làm mặt cuộn lồi lõm, các cách khắc phục như đỡ trục dao hai đầu, giảm góc ăn dao, tấm nỉ lau keo, phun bôi trơn, cùng gợi ý vật liệu dao, kiểu vát và cách mài dao tròn cắt cây khi đường kính giảm dần.

Xem chi tiết

Dao cắt cao su: vì sao cao su khó cắt và cách chọn dao

1. 17-10-2026 21:41:20
2. 4

Cao su đàn hồi, ma sát lớn, cao su sống còn dính và nhạy nhiệt, nên là một trong những vật liệu khó cắt nhất trong xưởng. Bài viết giải thích các vấn đề thường gặp khi cắt cao su như mép cắt biến dạng, cao su bám lên dao, dao nóng làm lưu hóa sớm mép cắt, cao su độn than đen, silica làm mòn dao, cùng các kiểu cắt phổ biến bằng dao chém, dao tròn, dao siêu âm. Phần cuối gợi ý góc lưỡi, độ bóng mặt dao, cách bôi trơn và vật liệu dao cho cao su sống, cao su đã lưu hóa và cao su từ.

Xem chi tiết

Dao máy thái thịt, dao máy xay giò chả, dao cắt rau củ: chọn theo sản phẩm

1. 17-10-2026 21:40:31
2. 4

Nhà máy chế biến thịt, giò chả, rau củ dùng nhiều loại dao máy khác nhau: lưỡi thái lát tròn và lưỡi xoắn, dao máy cắt trộn giò chả, dao và mặt sàng máy xay thịt, dao lạng da, dao máy thái hạt lựu rau củ. Bài viết giới thiệu từng loại dao, sự khác nhau giữa lưỡi thái xoắn và lưỡi tròn quỹ đạo khi thái thịt xông khói, thịt nguội, cách chọn inox hay thép dụng cụ theo sản phẩm tươi, đông lạnh và môi trường rửa, cùng lưu ý vệ sinh, mài dao để giữ an toàn thực phẩm.

Xem chi tiết